13
Dicembre 2019
VENERDI

World Wide Woman – Pianeta Donna

Carpaccio delicato

Scritto da Alky il 4 - Agosto - 2012 Commenta - Letto 3.556 volte

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di girello (magatello) di vitello a fettine sottili
1 rametto di timo fresco
1 ciuffo di prezzemolo
2 limoni
1 spicchio di aglio
3 zucchine piccole con il fiore
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe

Difficoltà: facile

Preparazione:

Stendete su un piatto le fettine di carne, bagnatele con il succo di 1 limone e conditele con 3 cucchiai di  olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di sale e una spolverizzata di pepe. Coprite con pellicola trasparente da cucina e lasciate marinare per circa 15 minuti.
Staccate delicatamente il fiore delle zucchine e tenetelo da parte. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle sottili. Fate marinare le rondelle per 15 minuti in un recipiente con l’olio extravergine d’oliva rimasto e il succo dell’altro limone, le erbe, lavate  e tritate finemente, l’aglio schiacciato e il sale.
Scolate le fettine di carne, sistematele su un piatto da portata e distribuitevi sopra le zucchine a rondelle, ormai marinate. Pulite delicatamente i fiori di zucca, tamponandoli con un foglio di carta assorbente inumidito.
Guarnite il carpaccio preparato con i fiori di zucca. Portate in tavola e servite.

Vino consigliato: Pinot Grigio del Collio Russiz Superiore.

Leggi anche. . .

  • Tre ricette con il tradizionale PastinTre ricette con il tradizionale Pastin Profumi e sapori che sanno di montagna, di luoghi aspri e affascinanti, un binomio di tradizione e innovazione protagonista della cucina bellunese.
  • Coniglio aromaticoConiglio aromatico Questa tenera e magra carne bianca si arrichisce di un profumo e un gusto particolari. Un secondo piatto che si adatta a tante diete, ma anche ai menù delle feste!
  • RatatouilleRatatouille Melanzane, peperoni e zucchine...timo alloro e basilico...e un buon olio d'oliva! Basta poco per portare in tavola un contorno veloce e gustoso!
  • Calamari alla graticola (SUDAFRICA)Calamari alla graticola (SUDAFRICA) Mondiali 2010, SUDAFRICA: dal paese ospitante una ricetta di pesce di cui è ricco il paese. Buon appetito, buon divertimento e...FORZA AZZURRI!
  • Zucchine e melanzane alle uovaZucchine e melanzane alle uova Zucchine e melanzane sono un ottimo abbinamento in questo contorno, e, arricchite con le uova, diventano delle verdure...strapazzate!
  • Insalata di coniglioInsalata di coniglio Un'insalata gustosa ma leggera, con tante proteine, poco colesterolo e poco sodio, queste sono alcune delle virtù della carne di coniglio, oltre a essere una tra le carni più digeribili.
  • Prosciutto con salsa di prugneProsciutto con salsa di prugne Ottimo come secondo di carne, può essere un piatto unico in una cena veloce o un antipasto per un pranzo importante. La salsa di prugne esalta il sapore del prosciutto affumicato.
  • Gamberoni al persicoGamberoni al persico Il mare ci da' i gamberoni e il persico...noi ci mettiamo la fantasia! Un piatto tutto da provare!

ADESSO TOCCA A TE!

La tua opinione, il tuo saluto, la tua collaborazione sono importanti per noi!

Non essere avaro di parole, siamo qui per scambiarci opinioni e consigli e quello che hai da darci e' un tesoro che non possiamo permetterci di perdere!

Se hai trovato degli errori, se hai un ingrediente da aggiungere, o la pensi soltanto diversamente da noi.. ALKYMY e' qui per ascoltarti!

Comunque cara amico o cara amica ...


Grazie per essere passato di qui!

Devi essere Registrato per lasciare un commento.











Chi siamo

Alkymy, Pianeta donna! Dalle sapienti mani di ALKY un sito al femminile! Gossip, ricette, ricamo e cucito, shopping e tanto altro! Il mondo ed i bisogni di una meravigliosa galassia, quella femminile, racchiusi in un sito! Un avventura magnifica che prende il via!

Articoli in Archivio

Ilary Blasi di nuovo incinta, tripletta per Totti?

Scritto da Manolo
il 23-Gen-2010

Medicine efficaci

Scritto da Alky
il 6-Nov-2009

Mele in aiuto alle patate!

Scritto da Alky
il 14-Nov-2009

Commenti Recenti

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: