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Settembre 2019
VENERDI

World Wide Woman – Pianeta Donna

Frittata rognosa

Scritto da Alky il 12 - Giugno - 2011 Commenta - Letto 4.314 volte

Ingredienti per 4 persone:

6 uova
4 fette di soppressa tagliate spesse
1 cipolla
1/4 di bicchiere di latte
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
pepe bianco
sale

Difficoltà: facile

Preparazione:

Dividete i tuorli e gli albumi, salate entrambi, poi con l’aiuto di un frustino montate leggermente gli albumi e aggiungete il latte ai tuorli.
Scaldate il fondo di una padella antiaderente e fate rosolare la soppressa spezzettata per 5 minuti.
Togliatela dal fuoco e ponetela su un foglio di carta assorbente e pepate.
In un’altra padella antiaderente, fate scaldare l’olio a fiamma moderata, mentre in una ciotola versate gli albumi, i tuorli, la cipolla affettata e la soppressa rosolata: mischiate il tutto e versate nella padella con l’olio caldo.
Coprite con un coperchio, rigirate la frittata, affinchè si cuocia bene da tutte le parti!
Una volta cotta… buon appetito!

VINO CONSIGLIATO: Bianco Chardonnay

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