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Luglio 2019
MERCOLEDI

World Wide Woman – Pianeta Donna

Frittelle alla cannella

Scritto da Alky il 3 - Febbraio - 2011 1 Commento - Letto 7.998 volte

Ingredienti per 4 persone:

60 gr di farina
120 gr di fecola
2 dl (un bicchiere) di latte freddo
30 gr di burro
6 tuorli d’uovo
olio per friggere
sale fino
cannella
zucchero a velo

Difficoltà: media

Preparazione:

Setacciate la farina e la fecola insieme, mettete in una casseruola e unite, un poco alla volta, il latte freddo; mescolate con energia.
Aggiungete il burro a pezzettini, una presa di sale e una di cannella.
Cuocete sulla fiamma bassa, sempre mescolando, finchè il composto diventerà denso e liscio.
Fate raffreddare, poi incorporate i tuorli, uno alla volta.
Friggete le frittelle nell’olio bollente, prelevandole dall’impasto, a cucchiaiate.
Rigiratele, sgocciolatele con cura e spolverizzatele di zucchero a velo aromatizzato con un pizzico di cannella.

Le frittelle semplici e quelle ripiene con la crema si possono gustare con una macedonia di frutta, meglio se a base di ananas, che ha un effetto “sgrassante”!

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1 Commento

  1. Bafan Ha detto che: :

    Buone.. ripiene di cioccolato poi!!! :mrgreen:
    Le ho prese in pasticceria la scorsa settimana.. ottime, ma belle caloriche!
    ..ma di questa ricetta.. come si posso riempire?

    Scritto il 4th Febbraio, 2011 alle ore 21:26

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