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Giugno 2019
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Insalata di Manzo e Peperoni

Scritto da Bafan il 10 - Marzo - 2011 Commenta - Letto 3.274 volte

Ecco un insalata molto gustosa e facile da preparare, che unisce insieme i sapori dell’orto e della carne e si presta bene sia come piatto unico, che come antipasto colorato e saporito!

Ingredienti per 4 persone

250 gr di Polpa di manzo già cotta

450gr di Peperoni Rossi

100gr di fagiolini

1 cucchiaio di Pinoli tritati

1 cucchiaio di gherigli di noce tritati

3 cucchiai di Olio extravergine di oliva

olive nere denocciolate

prezzemolo fresco

1 cucchiaio raso di timo fresco

una presa di sale fino

una presa di pepe bianco

Pronti ad iniziare?

In 4 mosse la nostra insalata sarà pronta:

(1)

Mettiamo a lessare i fagiolini.. crudi non sono un granché!!

Puliamo i peperoni e tagliamoli a stick, quindi scottiamoli leggermente


Creiamo un composto con i  pinoli tritati , il trito di gherigli di noce, sale, pepe , ed il timo, amalgamando il tutto con l’olio extravergine d’oliva


(2)

Disponiamo in una pirofila i fagiolini (che abbiamo lessato), i peperoni a stick, le olive denocciolate e copriamo il tutto con il composto realizzato poco anzi!

Poniamo il tutto nel forno a microonde per 1/2 minuti alla massima potenza


(3)

Sforniamo il preparato e uniamo la carne!

Il piatto è quasi pronto!

Non ci resta che attendere un minuto prima di servirlo

(4)

Aggiustiamo di sale e pepe e decoriamo il tutto con degli eleganti e profumati ciuffetti di prezzemolo

La nostra insalata è pronta per essere servita!

Ottima anche come antipasto!



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