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Luglio 2018
DOMENICA

World Wide Woman – Pianeta Donna

La dolce Cocada (MESSICO)

Scritto da Alky il 12 - giugno - 2010 Commenta - Letto 3.981 volte

Continua il nostro viaggio tra le tavole imbandite dei Paesi che partecipano ai Mondiali di calcio, oggi tocca ai nostri amigos mexicani! Scende in campo la Cocada!

Ingredienti:

5 tazze di cocco fresco grattugiato fine
4 tazze di latte
3 tazze di zucchero
4 tuorli d’uovo
2 cucchiai di mandorle tritate

Difficoltà: facile

Preparazione:

Mettere in una casseruola il latte, il cocco e lo zucchero e cuocere a fuoco basso,
mescolando continuamente, finchè il composto è completamente amalgamato.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 15 minuti.
Aggiungere a filo i tuorli sbattendo costantemente. Quando gli ingredienti saranno ben mescolati, rimettere il tutto sul fuoco e fare addensare.
Depositare delle piccole quantità della pasta ottenuta, della grandezza ideale  per  ottenere dei biscotti, su una lastra coperta da carta da forno, quindi spolverare con le mandorle tritate e mettere in forno a 180° C per circa 15-20 minuti.

VINO CONSIGLIATO: Moscato d’Ensenada (vino dolce messicano) ; alternativa Malvasia delle Lipari Doc

Consiglio: chiedete ai vostri mariti di portarvi in vacanza nel Paese che vincerà il Mondiale, se sarete fortunate e se il Messico sarà il trionfatore in Sudafrica, fra qualche mese potrete trovarvi a godervi il sole in qualche spiaggia dorata, tipo Cancun o Veracruz, marea nera permettendo!

Inoltre visiterete i luoghi delle antiche civilità azteche o della rivoluzione messicana di cui ha fatto parte Pancho Villa, l’eroe messicano più conosciuto assieme a…

Speedy Gonzales! :mrgreen:

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