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Settembre 2020
MARTEDI

World Wide Woman – Pianeta Donna

Marmellata tropicale

Scritto da Alky il 18 - Aprile - 2010 Commenta - Letto 2.566 volte

Ingredienti:

1 ananas di circa 500 gr
400 gr di mango
2 bicchierini di Rum
100 gr di cocco grattugiato
100 gr di uvetta
800 gr di zucchero
2 limoni
400 gr di banane

Difficoltà: facile

Preparazione:

Mettete l’uvetta a bagno nel Rum, spremete i  limoni e grattugiate la scorza facendo attenzione a prendere solo la parte gialla. Sbucciate le banane e il mango, tagliate entrambi a dadini molto piccoli e mettete la dadolata in una ciotola con il succo di limone, per evitare che annerisca.
Sbucciate l’ananas ed eliminate il torsolo e i residui legnosi all’interno, quindi tagliate  la polpa a cubetti molto piccoli.
Mettete la frutta preparata con tutto il suo liquido in una pentola, unite il cocco grattugiato, lo zucchero e la scorza di limone e fate cuocere a fuoco lento per 30 minuti, continuando a mescolare.
Unite l’uvetta scolata, mescolate e proseguite la cottura fino a che avrete ottenuto un composto ben sodo. A questo punto versatelo in barattoli a chiusura ermetica, scaldati a bagnomaria, e chiudete. Lasciare riposare per 1 mese.

CONSIGLIO: servite la marmellata in ciotoline individuali disposte su un piatto di portata. Eventualmente aggiungete in ogni ciotolina piccoli dolci di pasta sfoglia o cialde.

VINO CONSIGLIATO: Vernaccia di Oristano.

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E’ morto a 53 anni il cantante della band spagnola conosciuta anche in Italia per successi de “La Flaca” e “Depende” e alle collaborazioni con artisti come Jovanotti, i Modà e Francesco Renga.






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