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Ottobre 2019
DOMENICA

World Wide Woman – Pianeta Donna

Muffin uvetta e cioccolato

Scritto da Alky il 17 - Marzo - 2010 Commenta - Letto 2.669 volte

Ingredienti per 16 muffin:

200 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
2 uova
100 gr di burro
60 gr di zucchero semolato
40 gr di zucchero a velo
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di uvetta
2 dl di latte
1 bicchiere di Rum
1/2 bustina di lievito per dolci
sale

Difficoltà: facile

Preparazione:

Sciacquate l’uvetta e fatela rinvenire per 20 minuti nel Rum; tagliate a pezzetti il cioccolato e fate fondere 80 gr di burro a fuoco lento o nel mincroonde.
Setacciate la farina e mescolatela con il lievito e lo zucchero semolato, unite le uova, il latte, il sale, il burro fuso intiepidito e impastate il composto fino a quando diventa omogeneo e morbido. Aggiungete il cioccolato e l’uvetta strizzata e incorporateli in modo che si distribuiscano bene nell’impasto.
Ungete con il burro rimasto gli stampini per muffin e riempiteli solo per 2/3, in modo che possano crescere nella cottura, e fateli cuocere per 30 minuti in forno a 180° C.
Sfornate i dolcetti quando sono diventati ben gonfi e leggermente coloriti; dopo aver levato i muffin dagli stampi, spolverizzateli con lo zucchero a velo; serviteli freddi su un piatto di  portata.

Consiglio: potete sostituire l’uvetta con dadini di frutta candita oppure gherigli di noci spezzettate.

Vino consigliato: Malvasia delle Lipari, Marsala Siciliano, Moscato Spumante dolce, oppure cioccolata calda o spremuta d’arancia per i bambini!

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