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Novembre 2017
MERCOLEDI

World Wide Woman – Pianeta Donna

Papaya in coppa

Scritto da Alky il 31 - luglio - 2013 Commenta - Letto 3.071 volte

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Complice  il caldo estivo,  non hai nessuna voglia di metterti ai fornelli? Come darti torto, i piatti freddi sono freschi e veloci da preparare, ma almeno mettiamoci un pò di fantasia. Come antipasto o piatto unico, questa ricetta è ideale per chi ama la cucina naturale.

persone Per- 4 persone

cuoco Difficoltà- facile

ghf Tempo- 20 minuti

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Ingredienti:

2 papaye

8 foglie di lattuga

4 cucciai di vino bianco

succo di 1/2 limone

un pizzico di sale

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

un pizzico di zucchero

150 g. di prosciutto crudo a dadini

una manciata di rucola tritata

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frutto-papaya

… e adesso cominciamo

Dividete in due le papaye e, una volta tolto il nocciolo, con uno scavino piccolo e rotondo fate delle palline con la polpa del frutto.

Prendete 4 coppe e stendete su di ognuna 2 foglie di lattuga che avrete lavato ed asciugato per bene. Per presentare bene la portata, fate in modo che il bordo della lattuga sporga leggermente fuori.

Preparate adesso una salsina versando in una tazza, il vino bianco, il succo di limone,il sale,lo zucchero e l’olio. Sbattete il tutto con una forchetta.

Mettete le palline di papaia in un recipiente, aggiungete il prosciutto a dadini e condite con la salsina.

Dopo aver mescolato per bene, riempite le coppe e ricoprite con la rucola tritata.

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Vino consigliato

vinoUn bianco  leggero di struttura, poco alcolico, come l’Alto Adige Sauvignon


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