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Ottobre 2018
MARTEDI

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Pasticcini di polenta all’uva passa

Scritto da Alky il 27 - novembre - 2015 Commenta - Letto 1.687 volte

uva passa

Ero intenzionata a preparare qualcosa di buono e naturale per una piccola festa di compleanno e mi sono resa conto che certi prodotti non sono facilmente releribili in tutti i supermercati, tanto che ho deciso di virare verso qualcosa di più semplice e provare questo piccoli, e spero deliziosi, pasticcini. Se volete provare a farli…

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ECCO GLI INGREDIENTI (per 30 pasticcini)

1 bicchiere di semola di mais

3 bicchieri d’acqua

1/2 bicchiere di uva passa

1/2 bicchiere di cocco grattugiato

6 cucchiai di sciroppo di riso

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PER COMINCIARE

Misceliamo la semola di mais con l’acqua e cuociamo a fuoco lento continuando a mescolare.

Appena inizia a bollire versiamo il cocco grattugiato e l’uva passa e, quando il composto si ispessisce, aggiungiamo lo sciroppo di riso.

Raggiunta una discreta consistenza, versiamo il prodotto ottenuto in uno stampo oliato preferibilmente rettangolare e stendiamolo fino allo spessore di un paio di centimetri.

Dopo averlo raffreddato, lo metteremo nel frigorifero fino ad indurirlo così da poterlo agevolmente tagliare in forma di piccoli rombi, quadrattini o rettangolini.

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PROPRIETA’ DELL’UVA PASSA

salute

E’ un alimento conservato ed essicato che, se da una parte ne riduce l’apporto idrico alimentare tipico della frutta, dall’altra ne aumenta le calorie sconsigliandone il consumo a chi vuole dimagrire o è sottoposto a controlli della glicemia.
Per contro, la fibra presente la rende utile in caso di stitichezza e, l’elevata concentrazione di potassio, aiuta la regolazione della pressione sanguigna.


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