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Settembre 2020
GIOVEDI

World Wide Woman – Pianeta Donna

Sorbetto gelato al pomodoro

Scritto da Alky il 13 - Agosto - 2012 Commenta - Letto 3.295 volte

Ingredienti per 4 persone:

1,3 kg di pomodori maturi e sodi
1 limone non trattato
500 gr di zucchero
1 cucchiaino di liquore all’arancia
1 albume
8 foglie di menta
sale

Difficoltà: media

Preparazione:

Scottate i pomodori per 1-2 minuti in acqua bollente, poi scolateli, spellateli e passateli prima al
passaverdure e poi in un colino. Alla fine dovrete ottenere circa un 1 kg di passato, che raccoglierete in una ciotola.
Aggiungete 1 litro di acqua, 1 pizzico di sale, lo zucchero, il liquore e il succo del limone. Continuate a mescolare il composto per circa 15 minuti, finchè lo zucchero si sarà completamente sciolto.
Incorporate delicatamente l’albume montato a neve soda. Quindi trasferite la preparazione in una gelatiera elettrica e preparate il sorbetto come riportato nelle istruzioni dell’apparecchio.
Distribuite il sorbetto, una volta pronto, in quattro coppette individuali, guarnite con foglie di menta fresca e portate in tavola. A piacere, potete servirlo sia come dessert che come aperitivo.

Vino consigliato: Brachetto d’Acqui Spumante dolce.

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