21
Agosto 2019
MERCOLEDI

World Wide Woman – Pianeta Donna

Torta Sacher

Scritto da Alky il 21 - Novembre - 2009 Commenta - Letto 2.357 volte

tortasacher

Ingredienti:

200 gr di cioccolato fondente
4 cucchiai di confettura di albicocche
10 cl di panna fresca
100 gr di burro (+ 1 noce per la tortiera)
5 uova
100 gr di zucchero
75 gr di farina
1 pizzico di sale

Difficolta’: media

Preparazione:

Spezzettate 100 gr di cioccolato e fateli fondere a bagnomaria. Riscaldate il forno a 170° C. Imburrate la tortiera, rivestitela con un disco di carta da forno. Imburrate anche la carta da forno.
In una terrina lavorate 100 gr di burro fino a ridurlo in crema. Incorporate un po’ alla volta 60 gr di zucchero.
Rompete 5 uova separando gli albumi dai tuorli. Aggiungete i tuorli, uno alla volta, al burro zuccherato.
Incorporate il cioccolato fuso e mescolate con cura. Al termine unite 75 gr di farina. Aggiungete un pizzico di sale ai 5 albumi. Montateli a neve ferma, aggiungendo 40 gr di zucchero. Uniteli alla pasta.
Versate la pasta nella tortiera. Fate cuocere 30 minuti in forno. Sformate e lasciate raffreddare. Tagliate la torta orizzontalmente, ottenendo 2 dischi. Sciogliete a caldo 4 cucchiai di confettura di albicocche e setacciatela.
Stendete la confettura sul primo disco di torta. Lasciate addensare. Sovrapponete il secondo disco. Spezzettate 100 gr di cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria. Portate a ebollizione 10 cl di panna. Unite la panna al cioccolato. Mescolate. Versate i due terzi della crema sul dolce. Lisciate con una spatola di metallo.
Con la crema rimanente spalmate il contorno della torta. Lasciate rapprendere al fresco, non in frigo, altrimenti il  cioccolato diventera’ opaco.

Vino consigliato: Spumante demisec, Gewurztraminer.

Leggi anche. . .

ADESSO TOCCA A TE!

La tua opinione, il tuo saluto, la tua collaborazione sono importanti per noi!

Non essere avaro di parole, siamo qui per scambiarci opinioni e consigli e quello che hai da darci e' un tesoro che non possiamo permetterci di perdere!

Se hai trovato degli errori, se hai un ingrediente da aggiungere, o la pensi soltanto diversamente da noi.. ALKYMY e' qui per ascoltarti!

Comunque cara amico o cara amica ...


Grazie per essere passato di qui!

Devi essere Registrato per lasciare un commento.






Volete creare da soli una splendida maschera di cartapesta?

maschera di cartapesta

Quello che vi occorre è della carta, della colla vinilica, colori acrilici e tanta fantasia.

Per aiutarvi nel lavoro abbiamo selezionato su Youtube questo facile e rapido tutorial.






Chi siamo

Alkymy, Pianeta donna! Dalle sapienti mani di ALKY un sito al femminile! Gossip, ricette, ricamo e cucito, shopping e tanto altro! Il mondo ed i bisogni di una meravigliosa galassia, quella femminile, racchiusi in un sito! Un avventura magnifica che prende il via!

Articoli in Archivio

Gelatina di amarene

Scritto da Alky
il 8-Giu-2010

Risotto giallo con le cozze

Scritto da Alky
il 11-Apr-2010

Pennette al Salmone e Vodka

Scritto da Bafan
il 15-Mar-2011

Corte Europea: sì a donazione di ovuli e seme!

Scritto da Manolo
il 13-Apr-2010

Commenti Recenti