17
Giugno 2019
LUNEDI

World Wide Woman – Pianeta Donna

Bomboloni alla crema

Scritto da Alky il 22 - Gennaio - 2010 Commenta - Letto 3.539 volte

Ingredienti:

500 gr di farina
400 gr di patate lesse
1 pizzico di sale
50 gr di zucchero semolato
25 gr di burro morbido
1 uovo
1 bustina di vanillina
7 gr di lievito di birra in polvere
olio di arachidi per friggere
zucchero a velo per spolverizzare

Difficolta’: media

Preparazione:

Lessare le patate e passarle nello schiacciapate ancora calde.
Nel frattempo che le patate si raffreddano, mescolare insieme tutti gli altri ingredienti,  tenendo per ultimo il lievito di birra, tranne l’olio di arachidi e lo zucchero a velo che  servono per la cottura.
Aggiungere le patate passate fredde e formare un impasto morbido e omogeneo.
Con l’impasto tirare una sfoglia alta 1 cm circa. Con un coppapasta ritagliare dei dischi di  circa 4 cm di diametro e lasciare riposare su un piano infarinato o coperto con carta da forno per circa 2 ore e 1/2.
Friggere, poco alla volta, in abbondante olio bollente.
Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di riempire i bomboloni con crema pasticcera,  oppure marmellata o cioccolato.

Vino consigliato:  Moscato Naturale d’Asti.

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