Ingredienti:
400 gr di cipolline borettane
40 gr di burro
1 bicchiere di sherry
1 bicchiere di brodo
1 cucchiaio di zucchero
Difficoltà: facile
Preparazione:
Fate sciogliere il burro in una casseruola, unite le cipolline e fatele soffriggere per un paio di minuti.
Unite il brodo, lo sherry e cuocete fino a quando saranno tenere.
Aggiungete lo zucchero e lasciatelo caramellare.
Versate le cipolline in un piatto da portata caldo e servite.
Alternativa: unite al brodo 2 chiodi di garofano, che eliminerete al termine della cottura, oppure 10 gr di uvetta sultanina, che si ammorbidirà nel corso della cottura.
Vino consigliato: Cannonau Rosato
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