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Luglio 2020
SABATO

World Wide Woman – Pianeta Donna

Quiche al gorgonzola e carciofi

Scritto da Alky il 16 - Gennaio - 2010 Commenta - Letto 3.896 volte

Ingredienti:

200 gr di pasta brise’
burro per la tortiera
180 gr di gorgonzola
3 uova
20 cl di panna da cucina
1 cucchiaio di farina + il necessario
per la spianatoia e la tortiera
20 cl di latte
4 cuori di carciofo lessati

Difficolta’: facile

Preparazione:

Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata, poi foderate una tortiera del diametro di 24 cm, che avrete imburrato e infarinato.
Bucherellate con una forchetta lo strato di pasta steso sul fondo, copritelo con un foglio di alluminio da cucina e con una manciata di fagioli secchi.
Cuocete la base di pasta per 10 minuti in forno preriscaldato a 180° C.
Intanto amalgamate in una terrina il gorgonzola tagliato a pezzetti, le uova, la panna, la farina e il latte.
Tagliate a pezzetti regolari i cuori di carciofo. Tenete da parte.
Togliete la tortiera dal forno, eliminate fagioli e alluminio e distribuite sulla pasta i pezzetti di cuori di carciofo, che coprirete con il composto a base di gorgonzola.
Infornate nuovamente e fate cuocere per altri 25 minuti dopo aver aumentato la temperatura a 240° C.  Servite la quiche tiepida o fredda.


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