23
Maggio 2019
GIOVEDI

World Wide Woman – Pianeta Donna

Struffoli

Scritto da Alky il 24 - Dicembre - 2009 Commenta - Letto 2.011 volte

Ingredienti:

400 gr di farina
6 uova + 1 tuorlo
200 gr di miele
40 gr di burro
3 arance
150 gr di canditi assortiti
1/2 limone
1 dl di olio di semi
20 gr di zucchero
sale

Difficoltà: media

Preparazione:

Tagliate il burro a pezzetti e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Grattugiate la scorza delle arance e del 1/2 limone e tagliate a dadini molto piccoli i canditi.
Versate la farina in una grande ciotola, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone, il burro e tutte le uova.
Lavorate gli ingredienti fino a dare all’impasto compattezza e omogeneità, quindi con le mani ricavatene tanti bastoncini e tagliateli a pezzetti un pò più piccoli di ceci. Friggeteli nell’olio di semi caldissimo fino a farli dorare, scolateli su carta da cucina e fateli raffreddare.
Scaldate il miele per 5  minuti, poi a fuoco spento incorporate la scorza delle arance e i canditi. Unite gli struffoli fritti e mescolate delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Versate il composto su un piano , bagnate le mani con acqua e lavoratelo modellando una montagna a punta.  Trasferite su un piatto di portata e lasciate riposare per 1 ora prima di servire.

Vino consigliato: Rosolio, Moscato Giallo Trentino.

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