7
Dicembre 2019
SABATO

World Wide Woman – Pianeta Donna

Tortelli di Carnevale

Scritto da Alky il 28 - Gennaio - 2010 Commenta - Letto 2.002 volte

Ingredienti:

300 gr di farina
70 gr di burro
5 uova
60 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di fior d’arancio
3 dl di olio di semi
sale

Difficoltà: media

Preparazione:

Tagliate a pezzetti il burro, disponetelo in una pentola abbastanza capiente assieme a 3,5 dl  di acqua e un pizzico di sale e portate a bollore mescolando molto lentamente.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate con una frusta per evitare la formazione di eventuali grumi. Fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso fino a quando l’impasto sarà diventato compatto e liscio.
Lasciate intiepidire, poi versate il fior d’arancio. Separate gli albumi dai tuorli, tenete i primi da  una parte, quindi unite i tuorli, uno alla volta, amalgamandoli con molta cura.
Montate gli albumi a neve molto soda e incorporate anch’essi  all’impasto. Portate l’olio di semi a calore elevato in un tegame  abbastanza stretto.
Prelevate cucchiaiate di impasto e tuffatele nell’olio caldissimo facendole friggere. Tenete presente che i tortelli dovranno gonfiarsi e dorarsi in modo uniforme. Scolateli su carta assorbente da cucina e spolverizzateli con lo zucchero a velo. Serviteli caldi.

Vino consigliato: Asti Spumante.

Leggi anche. . .

  • Zeppole alla cremaZeppole alla crema Frittelle dolci a froma di ciambellina, le "zeppole" sono tradizionali dolci con i quali in molte regioni dell'Italia centro-meridionale si festeggia il carnevale, ma anche le altre ricorrenze primaverili.
  • Frittelle alla cannellaFrittelle alla cannella Piccola variante di uno dei dolci tipici del Carnevale: le frittelle! Semplici, ripiene, oppure... alla cannella!
  • Bomboloni alla cremaBomboloni alla crema Soffici dolci fritti, i "bomboloni" sono chiamati così soprattutto in Emilia e Toscana, mentre altrove vengono confusi con i Krapfen, e sono facili da trovare durante le sagre e fiere paesane.
  • Chiacchiere di CarnevaleChiacchiere di Carnevale Le chiacchiere, o frappe, sfrappe, galani o bugie che dir si voglia...i nomi di questi dolci tipici del Carnevale sono molti, sono irresistibili già da sole, ma per i più golosi si possono servire con del buon zabaione!
  • Salame al cioccolatoSalame al cioccolato Fresco e goloso non solo per l'estate...ma per tutte le stagioni, il salame al cioccolato è un dolce semplice da realizzare e dal sapore che attira tutti gli amanti del cioccolato!
  • Frittelle di agrumiFrittelle di agrumi Mettete da parte per un attimo coriandoli e stelle filanti. Ecco una golosa variante di uno dei dolci tipici del Carnevale!
  • Dolcetto dal cuore di cioccolatoDolcetto dal cuore di cioccolato Morbido all'interno, fondente nel cuore, cosi' intenso che i buongustai ne mangeranno due a testa.
  • Biscotti al cioccolato – Chocolate crinklesBiscotti al cioccolato – Chocolate crinkles Favolosi biscotti al cioccolato, da mangiare letteralmente uno dietro l'altro! Provare per credere! E c'è chi ha già provato!

ADESSO TOCCA A TE!

La tua opinione, il tuo saluto, la tua collaborazione sono importanti per noi!

Non essere avaro di parole, siamo qui per scambiarci opinioni e consigli e quello che hai da darci e' un tesoro che non possiamo permetterci di perdere!

Se hai trovato degli errori, se hai un ingrediente da aggiungere, o la pensi soltanto diversamente da noi.. ALKYMY e' qui per ascoltarti!

Comunque cara amico o cara amica ...


Grazie per essere passato di qui!

Devi essere Registrato per lasciare un commento.











Chi siamo

Alkymy, Pianeta donna! Dalle sapienti mani di ALKY un sito al femminile! Gossip, ricette, ricamo e cucito, shopping e tanto altro! Il mondo ed i bisogni di una meravigliosa galassia, quella femminile, racchiusi in un sito! Un avventura magnifica che prende il via!

Articoli in Archivio

Gelato alla birra

Scritto da Alky
il 10-Lug-2012

Tempo di grigliate e barbecue

Scritto da Manolo
il 15-Giu-2014

Matasse di lana…come nuove!

Scritto da Alky
il 27-Apr-2010

Zeppole alla crema

Scritto da Alky
il 15-Feb-2010

Commenti Recenti

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: